
zestaw 12 win -dla znawcy-
Opis
Prezentowany zestaw składa się z wyselekcjonowanych win białych i czerwonych:
wina musujące
wina białe:
Zestaw dla ZNAWCY - to uczta dla zmysłów. Znajdują się tu wina z Francji - Langwedocja, Alzacja, Cotes du Rhone, Hiszpanii - Rioja, Włoch - Toskania, Puglia, Veneto. Znajdziecie tu wina wyjątkowe, ze względu na miejsce pochodzenia, styl, jakość, sposób winifikacji, a zwłaszcza ze względu na gatunki winogron z jakich powstały. Chciałbym zwrócić uwagę na znajdujące się tu wina musujące Cremant - Prima Perla z Langwedocji i Henri Ehrhart z Alzacji. Są wytwarzane metodą tradycyjną, a swoją jakością nie ustępują wielu Champagne. Ze względu na ich charakter i styl są łatwiejsze do polubienia niż Champagne. Cechuje je nieco mniejszą wytrawność i łagodniejszy smak. Cremant z Langwedocji jest nieco pełniejsze, ma więcej ciała i jest nieco tłustsze, zaś Cremant z Alzacji uwiedzie was lekkością i rześkością - jest doskonałe na lato. Innym wyjątkowym winem w Zestawie będzie Alzacji Riesling Grand Cru. To spaniały delikatnie wytrawny Riesling. W ustach daje odczucie obfitości. Zbalansowany smak i aromat, delikatnie pikantne, o aromacie letnich kwiatów. Zaś spośród czerwonych win ważnym winem do poznania dla ZNAWCY - będzie Settebraccia z Włoskiej Puglii. To łączenie szczepu Negroamaro i nieco rzadziej u nas spotykanego szczepu Susomaniello. Na szczególną uwagę zasługuje Valpolicella Ripasso DOCG od Sartori di Verona. Istotne jest w nazwie słowo Ripasso, co oznacza szczególny sposób winifikacji tego wina, który odróżnia je od klasycznej Valpolicelli. Ripasso oznacza w skrócie ponowne macerowanie w "gotowej" Valpolicelli winogron użytych wcześniej do produkcji Amarone. Proces ten nadaje winu więcej masywności, bogatszego smaku i aromatu. Zanika dominacja lekkich czerwonych owoców charakterystycznych dla klasycznej Valipolicelli, w winie pojawia się aromat dojrzałych czerwonych owoców, na końcu obecna jest nutą słodkiej rodzynki. W kompletnie innym stylu jest wyselekcjonowany tu Gigondas z Cotes du Rhone. To bardzo ważne wino francuskiej mapie win. To jedna z najważniejszych apelacji południowego Cotes du Rhone. To obowiązkowy punkt degustacji każdego ZNAWCY win.
Polecam Piotr Gonciarz